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Entradas · Sopas · Pratos de Peixe · Pratos de Carne · Doces Acompanhamentos |
 Angola
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FUNGE Receita para 4 pessoas 250 gr. de farinha de mandioca (fuba) 3/4 litro de água sal q.b. Diluir a fuba em cerca de metade da água fria. Temperar a água restante com sal a gosto e pôr ao lume. Quando a água ferver, adiciona-se a fuba anteriormente diluída e mexe-se sempre para não encaroçar. Deixar cozer até engrossar, mexendo sempre. A fuba vai ficando com uma coloração mais escura. A quantidade de água pode ser alterada, dependendo do gosto. O funge deve ficar consistente. O funge é o acompanhamento ideal para vários pratos angolanos, principalmente aqueles que são confeccionados com óleo de palma. |
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