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Entradas · Sopas · Pratos de Peixe · Pratos de Carne · Doces Acompanhamentos |
 Brasil
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FAROFA DE DENDÊ Ingredientes: 1/2 Kg de farinha de mandioca crua 1 cebola média 1 colher de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de azeite de dendê Preparação: Refogar a cebola em uma colher de azeite de oliva, até ela ficar amolecida. Ir despejendo a farinha e mexendo bem, colocar as 2 colheres de dendê; e uma pitada de sal, mexer até ficar bem crocante. Este é um ótimo acompanhamento para peixes. Contribuição de: Mário Caterina mariocat@uninet.com.br FEIJÃO DE COCO Ingredientes: 1/2 kg de feijão mulatinho 200 ml de leite de coco 1 colher (sopa) de azeite doce (oliva) ou de dendê sal a gosto. Preparo: Lave e cozinhe o feijão com água que o cubra. Em seguida, tempere-o com um refogadinho de cebola picadinha, tomates em cubinhos sem peles e sem sementes, coentro e cebolinha picadinhos. Cozinhe mais um pouco, para pegar o gosto dos temperos. Em seguida, passe no liquidificador e depois na peneira grossa. Acrescente o leite de coco, corrija o sal e leve ao fogo, mexendo sempre. Sirva quente. Rendimento: de 5 a 6 porções. Obs: Este feijão é servido no Nordeste do Brasil, como acompanhamento para pratos de peixe, crustáceos ou bacalhau, sobretudo na Semana Santa. Contribuição de: Clizete Marques M. Araújo clivani@elogica.com.br |
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