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Chabéu de tainha

 
 
Autor da Receita: Ivonne Dias djahqueens@mail.telepac.pt
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Descrio:
 
 

Ingredientes:

1 kg de tainhas
0,5 dl de citi
1 cebola
1 limão
350 g de chabéus
250 g de jagatus
Água, sal e piripiri

 

 

 

Preparao:

Leva-se ao lume o óleo de palma com as cebolas às rodelas e os jagatus. Tempera-se com sal e piripiri.
Junta-se água suficiente, e quando ferver mete-se o peixe limpo, já salgado e regado com sumo de limão. Até cozer.
À parte cozem-se os chabéus (são o fruto de uma palmeira de bagas avermelhadas). Escorrem-se, tiram-se os caroços e pilam-se num almofariz. Adiciona-se cerca de 0,5 l de água morna e passa-se tudo pelo passador de rede.
Deita-se o preparado e deixa-se apurar.
Serve-se com arroz à crioula.

 

 

 

Notas:

Jagatu é uma espécie de tomate mas de sabor amargo  

 

 
Tempo de preparao:30 MinDificuldade:fácil
Poro:4 pessoasPas/Regio:
Vegetariano:NoCusto:
ltima Actualizao:Mon Mar 24 15:23:20 2008visto:2653 vezes visto
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